Πέμπτη, 4 Οκτωβρίου 2012

Μουσταλευριά και μουστουκούλουρα ..!!

Στην αυλή μου έχω 2 κλίματα που μας χαρίζουν δροσιά τους καλοκαιρινούς μήνες και κυρίως τα υπέροχα τσαμπιά τους.
Φέτος οι αρκετές βροχές το χειμώνα έδεσαν τα κλίματα και φόρτωσαν σμαραγδένιους καρπούς!
Τα γεύτηκαν όλοι οι συγγενείς και φίλοι μέχρι την Κρήτη έφτασε η χάρη τους και όμως ήταν τόσα πολλά που δεν τέλειωναν με τίποτα.
Και κάθε χρόνο το μεγάλο μου πρόβλημα να τα στύψω να πάρω το μούστο να μην πάει χαμένος τόσος καρπός.
Ανασκουμπώθηκα και πάλι τα'κοψα όλα καθώς είχαν ωριμάσει τόσο που έσταζε ο χυμός τους μέχρι τα εσώρουχα κόντεψα να γίνω μουστόγρια:))
Και άρχισα την διαδικασία του πατήματος να χορεύω σε ρυθμούς χιπ-χοπ!
Έρχεται ο γιος με βλέπει μέσα στη λεκάνη τι κάνεις εκεί??
-Πατάω τα σταφύλια?
-Και τι θα φάμε μετά απ'τα βρομοπόδαρά σου?
-Έτσι βρε τα πατάνε χρόνια τώρα!
-Δεν ξέρω τι κάνουν εγώ πάντως δεν θα φάω τίποτα!
Έμεινα με την απορία!
Που ζει αυτό το παιδί,εξωγήινος είναι?
Μπορεί να μη ζούμε σε χωριό να'χουμε εκσυγχρονιστεί αλλά η παράδοση δεν χάνεται μεταφέρεται από βιβλία από αφηγήσεις!
Δεν άκουσε δεν είδε καμιά φορά τρύγο?
Φαντάζομαι τα νεότερα παιδιά πόσο άσχετα θα'ναι με τις εργασίες της υπαίθρου!
Έστυψα τα σταφύλια που μου έδωσαν αρκετό μούστο για 2 ντραμιτζάνες κρασάκι για μουσταλευριά και μουστουκούλουρα!
Η μουσταλευριά έγινε στο τσάκ-μπάμ !
Αφού έβρασε με στάχτη ο μούστος σουρώθηκε καλά για να καθαρίσει πρόσθεσα κορν-φλάουρ.
Σέρβιρα και την έκανε ναααα...ο γιός!
Στα μουστοκούλουρα ακολούθησα παλιά δοκιμασμένη συνταγή που βρίσκεται στα κιτάπια μου χρόνια τώρα.
Κλίκ στην εικόνα να πάρετε τα υλικά!
Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά σ'ενα μπόλ!
Τα υγρά με τα μυρωδικά σε άλλο, τα παντρεύουμε και έχουμε μια ζύμη μαλακιά!
Πλάθουμε κουλουράκια ομοιόμορφα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο!
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15-20λεπτά!
Και έχουμε υπέροχα μυρωδάτα μουστοκούλουρα για τον καφέ μας!

36 σχόλια:

  1. Μμμμοσχομύρισε όλη η blog-ο-γειτονιά!!!
    (Και σκέτος ο μούστος καλός είναι... 1 ποτηράκι, όχι πολύ- για να μη φωνάζει κι ο μπαμπάς!!!)
    (Διευκρίνιση για την ανάρτησή μας: Λέων ο Γιάννης, Διδυμάκι εγώ!!!)
    Πολλά φιλιά (και πάλι!!!)
    ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν έχω πιεί σκέτο!
      Φοβάμαι μην βράσει μέσα μου και τρέχω
      σαν αυτό το γατί :))

      Πολύ ταιριάζουν τα ζώδια σας σου'γραψα τα σχετικά!

      Φιλιά θαλασσινά και στους δύό σας!

      Διαγραφή
  2. Με το καλό να φάτε τη μουσταλευριά και τα μουστοκούλουρα.
    Καλά γλέντια με το κρασάκι.
    Και του χρόνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ'ευχαριστώ φίλη μου!
      Το κρασάκι κοιμάται προς το παρόν σε 1μήνα περίπου θα δούμε τι θα βγεί!

      Τα θαλασσινά μου φιλιά!

      Διαγραφή
  3. Aριστουργήματα!Πάντα τετοια και περισσότερα!Δες και τα δικά μας πανηγυρια σε αμπέλι φίλου...
    http://apouro.blogspot.gr/2012/10/blog-post_4.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα δικά σου είναι κανονικά πανηγύρια ολόκληρο αμπέλι τρυγήσατε!
      Εμείς το γλέντι θα το κάνουμε όταν ετοιμαστεί το κρασάκι θα το δοκιμάσουμε με τη Φούλη και αποφανθούμε αν αξίζει τον κόπο η υπομονή για 40μέρες:))

      Θέλεις δείγμα:))

      Διαγραφή
  4. Τα μουστουκούρουρα τα λατρεύω!!!! Δεν έχω καλύτερο λέμε!!!! :) καλό βράδυ αγαπητή μου!!! φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα το'χω υπόψιν μου όταν συναντηθούμε:))

      Φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  5. 1) Η αδερφή μου για να φτιάξει πετιμέζι χρησιμοποιεί αντί για στάχτη μία φέτα ψωμί.
    2) Αντί να πατάς στα σταφύλια μπορείς να κάνεις το εξής. Καθάρισε τα τσαμπιά μαζεύοντας όλες τις ρόγες. Πέρασέ τις από το μπλέντερ. Στίψε τις καλά για να πάρεις τον μούστο. Το υπόλοιπο μπορείς να το κάνεις σταφυλόπιτα ανακατεύοντάς το με σιμιγδάλι. Αν υπάρχουν κουκούτσια θα δημιουργούν βέβαια κάποιο πρόβλημα, επειδή όλοι έχουν μάθει να τρώνε μόνο μαλακά πράγματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το'χω ακούσει αυτό το κολπάκι με την ψίχα μα δεν το'χω εφαρμόσει,την επόμενη φορά!
      Οσο για το μπλέντερ είναι μεγάλη ποσότητα, γύρω στα 50κιλά σταφύλια είναι θα ξημερωθώ ώσπου να τα στύψω όλα!
      Ο παραδοσιακός τρόπος μπορεί να'ναι επίπονος μα είναι πιο αποτελεσματικός!
      Σ'ευχαριστώ για τις συμβουλές σου!Την σταφυλόπιτα θα την ψάξω μ'ενδιαφέρει!

      Διαγραφή
  6. τα αγαπώ τα μουστοκούλουρα!!μοσχομύρισε ο τόπος..
    γλυκές καλημέρες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα είναι φανταστικά και'γω τρελαίνομαι με τον καφέ!

      Καλό απόγευμα με φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  7. Το μουστόγρια κορυφαίο,Ζουζού χιχι!

    Μ΄αρέσουν και τα δυο πολύ,αλλά η μουσταλευριά-τι γεύση,δε χορταίνεται!
    Τα κορίτσια μου,όταν ήταν μικρά έτρεχαν στα φορητά πατητήρια της γειτονιάς και το διασκέδαζαν πατώντας σταφύλια.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα μένατε κοντά σε αμπέλια για να τρυγούσαν τακτικά!
      Και'δω κάνουν στα χωριά αλλά δεν έτυχε ποτέ να δούν τα παιδιά!
      Μάλλον η κρίση μας γυρίζει στις ρίζες μας και πιθανόν να τα συναντήσουν τώρα τα παιδιά μας!

      Καλό υπόλοιπο Κυριακής
      με φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  8. xaxaxa Σιγά βρε μην είναι επίπονος, χαχαχα επίβρομος είναι χαχαχα γεια σου Λευτεράκη!!!!αλλά με πρόδωσες,ναα την έκανες την ποδαρολευριά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νόμιζα ότι θα'χες την ίδια γνώμη με το γιό!
      Δεν σε συμφέρει όμως 2ντραμιτζάνες βράζουν!χα!χα!

      Διαγραφή
  9. και μόνο η διαδικασία για να γίνουν τα σταφύλια μούστος, είναι ολόκληρο πανηγυρο-ιεροτελεστία!
    γεια στα χέρια και τα πόδια σου ζουζούνα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εμένα θα μου πεις!
      Μεγάλη ιεροτελεστία:))

      Να'σαι καλά κοπέλα μου
      Καλή εβδομάδα να'χεις
      με φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  10. Αυτή τη δουλειά την έκανα κι εγώ αλλά ο άντρας μου δεν με άφησε να βγάλω φωτογραφίες γιατί λέει δεν θα ήταν ωραίο να με βλέπουν μέσα στη λεκάνη να ποδοπατάω τα σταφύλια.Αλλά τελικά την πάτησα που δεν έβγαλα,έχω υλικό μόνο απο την κοπή των σταφυλιών(κάτι είναι και αυτό)!!!
    Φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιατί είχε πρόβλημα?
      Ετσι δεν γίνεται η διαδικασία?
      Είδα ένα βίντεο στο youtube που πατούσαν με γαλότσες εκεί να δεις ωραίο που ήταν!
      Και του χρόνου να'μαστε καλά να'χουμε ακόμα περισσότερα
      να πατήσουμε γιατί ο μούστος είναι αγίασμα!

      Τα θαλασσινά μου φιλιά για καλή Κυριακή!

      Διαγραφή
  11. Καλό Φθινόπωρο φιλενάδα
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ χαίρομαι που πέρασες
      απ'το τσαρδί μου!

      Να'σαι καλά Αντζελά μου
      καλό φθινόπωρο να'χουμε
      πολλά φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  12. Η "μουστόγρια" όλα τα λεφτά!!!
    Α ρε Ζουζού, είσαι Θεά! Άνθρωποι που ζουν τη φύση, είναι σοφοί.
    Τυχεροί οι άντρες της ζωής σου! Είσαι δημιουργική, ευφάνταστη και με πολύ μεράκι για ζωή. Να'σαι καλά και να μας στέλνεις συχνά τις "συνταγές" σου, μπας και ξεστραβωθούμε λίγο κι εμείς εδώ στα τσιμεντένια τείχη...
    Τα κουλουράκια σου ενεργοποίησαν τους σιελογόνους αδένες μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χα!χα!Που λέει ο λόγος!
      Τυχεροί, θα'λεγα καλύτερα που μπορούν και ξεδίνουν με τη φύση και ξεχνούν τα προβλήματά τους!
      Σ'ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια θα προσπαθώ να σας χαρίζω λίγη απ'την φυσική ομορφιά να ξεφεύγετε και σεις έστω και νοερά!

      υ.γ Ο φίλος μας ο Γιάννης τι κάνει γιατί "χάθηκε"?

      Τα θαλασσινά μου φιλιά για καλή εβδομάδα!

      Διαγραφή
  13. Το σταφυλι..Ειναι αγαθο..Απο το οποιο δεν πετιεται τιποτα...
    Και μουστος..Και κρασι..Και Μουσταλευρια...
    Και ρακη...
    Και τα φυλλα ντολμαδες...
    και τα κλαδια ψηνεις αρνι...

    Θειο δωρο..!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πράγματι έχει πολλές χρήσεις δεν μένει τίποτα ανεκμετάλλευτο
      θείο δώρο όπως λες!

      Διαγραφή


  14. Bom domingo!
    Boa semana!

    °º✿♫
    °º✿Beijinhos do Brasil.
    º° ✿♥ ♫° ·.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. και καλά, άντε, μουσταλευριά δεν μπορείς να στείλεις καθότι ολίγον ... ρευστή. Αλλά ένα μουστουκουλουράκι δέμα δεν μπορείς να κάνεις? Τσ τσ τσ Ζω σε μια χώρα με θαυμάσια αμπέλια και θαυμάσια ποιότητα σταφυλιών γιά κρασί. Εγώ όμως πως τα καταφέρνω και δεν μπορώ να δικτυωθώ με κανένα παραγωγό να έχω τα φρέσκα μου αμπελόφυλλα και τον αρωματικό μου μούστο να φτιάχνω μουσταλευριά δεν έχω ιδέα. (Μη τα πάρεις σοβαρά, αστειεύομαι. Σιγά μη μου στέλνεις μουστουκουλουράκια μέσω ιντερνέτ χιχιχι) Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σου πω αν η κρίση με φτάσει στο αμην έχω σκοπό ν'αρχίσω διανομή μέσω ιντερνετ απ'ολα τα καλούδια:))
      Κάτι σαν δικτυακό delivery δεν μπορεί θα πιάσω κανένα πελάτη χα!χα!
      Τι λες??

      Κακώς όμως τόσα χρόνια και δεν έχεις δικτυωθεί με τους παραγωγούς να σε προμηθεύουν!

      Καλή εβδομάδα με φιλιά θαλασσινά!

      Διαγραφή
  16. Η ατάκα από σκηνή του ελληνικού κινηματογράφου έλεγε "μπαμπά μου τάκανες ......μουστοκούλουρα".
    Σε σένα ισχύει το.......μαμά μου τάκανες.........μουστοκούλουρα!
    Χα,χα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κοίτα που δεν γνωρίζω την ταινία θα την δω και θα σε θυμηθώ!χα!χα!

      Διαγραφή
  17. Kαλά ο διάλογος με τον γιο...όλες οι μουσταλευριές! χαχαχαχαχαχαχα!
    Καλές βούτες με τα μουστοκούλουρα! Καλοφάγωτα!!!
    Φιλιά φιλενάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλέ τι έγινες εσύ και χάθηκες απ'τα μέρη μας??
      Με το γιό έχουμε άλλη σχέση δεν είναι μάνας με γιό:))

      Να'σαι καλά κρίμα που δεν είσαι για κανένα καφέ με μουστουκούλουρα!!

      Διαγραφή
  18. Αχαχαχα!!
    Ζουζουνίτσα μου να είσαι καλά..
    Ευχαριστήθηκα το πόστ σου και μ εκανες και γέλασα!!!
    Ζήλεψα δε τις κληματαριές σου ( όχι κακοπροαίρετα)
    και ονειρεύτηκα μια τέτοια ζωή!!!
    Φιλια πολλά !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ!!Μην το λες δεν ξέρεις πόσες υποχρεώσεις έχει
      μια γυναίκα με αυλές μπαξέδες,κλίματα που δεν βρίσκει χρόνο
      ούτε για βαρκάδα!!
      Φαντάζομαι οι παλιές γυναίκες που δεν είχαν και τις δικές μας ευκολίες!!

      Να'σαι καλά
      και απο'μενα πολλά φιλάκια!!

      Διαγραφή

Αφού έκανες τον κόπο και το διάβασες πες μου και τη γνώμη σου με δικά σου λόγια...
Δε'ν'κακό!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
back to top